Ho preparato questi cornetti per la prima volta un po’ di tempo fa in occasione di un pic nic e li trovai perfetti per l’occasione erano già porzionati, insomma li trovai assai pratici. Poi come spesso mi accade mi sono completamente dimenticata l’esistenza di questi cornetti fino all’altro pomeriggio quando stavo decidendo cosa portare ad una riunione tra amici. E così li ho rifatti, fotografati e ora ve li posto. Buona giornata a tutti!!
- 150 g di farina 00
- 3 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaino raso di zucchero
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- 80 ml di acqua
- sale
- salvia
- 50 g di prosciutto cotto a cubetti
- 50 g di provola
Procedimento
In una ciotola molto capiente mettete la farina, fate un buco al centro e aggiungete l’olio, lo zucchero e il lievito. Impastate usando le mani e aggiungete l’acqua un po’ alla volta. Unite il sale e la salvia, quindi continuate ad impastare, dovrete ottenere un panetto compatto, liscio e abbastanza morbido. Non aggiungete troppo acqua altrimenti il vostro panetto risulterà appiccicoso. Stendete l’impasto cercando di dargli la forma di un rettangolo. La sfoglia dovrebbe essere non troppo spessa. Dividete il vostro rettangolo in 3 parti e ognuna di queste a metà (tagliate in diagonale). Su ogni triangolo mettete un po di provola e di prosciutto, quindi arrotolate partendo dalla parte più larga in modo da ottenere la classica forma del cornetto.
Disponete i cornettini su una teglia da forno ricoperta di carta forno, spennellateli con un po’ di olio e infornate a 180°C. Cuocete per 10 minuti circa o fino a che non risultino dorati. Questi cornetti danno il meglio di se quando sono tiepidi ma sono buoni anche freddi.
Una cena con amici 